ЛЕЧО из ПЕРЦА на ЗИМУ. Самый удачный рецепт перца в томатном соусе. Болгарский перец вкусно и просто

Потрясающий перец в томате половинками закрываю каждый год. Одна из вкуснейших заготовок перца и самая любимая. Всем привет! Хотите порадовать себя и близких зимой сладким перцем вот есть простой рецепт, готовить не сложно и быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ Перец 3 кг Помидоры 2 кг Соль 1 ст. ложка с горкой Сахар 0,5 стакана Растительное масло 0,5 стакана Перец черный горошком 0,5 ч. ложки Уксус 9% 1 ст.ложка Получается 4 литровые банки Стакан 250 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Начинаем с подготовки помидор. Моем, нарезаем на кусочки, перекручиваем на мясорубке через мелкую сетку. Томатный сок отправляем в кастрюлю на плиту, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешаем. Доводим до кипения и варим 20 минут с момента закипания. Тем временем займемся перцем. Хорошо его моем и разрезаем на 2-3 части, удаляем семена. Подготовленный и промытый перец отправляем в кастрюлю к томату. Может показаться, что мало жидкости. Не переживайте, жидкости достаточно, перец уварится. Варим перец с момента закипания 20 минут при закрытой крышке на маленькой мощности. Периодически перемешиваем. За 5 минут до окончания варки перца добавляем черный перец горошком и 1 столовую ложку 9% уксуса. Кипятим 5 минут. Раскладываем перец по стерилизованным банкам, он получился довольно упругий и с характерным хрустом, плотненький. Заливаем перец соусом, получается ровно 4 литровые банки. Накрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем чем-то теплым, оставляем до полного остывания. Хранится такой перец при комнатной температуре. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!