КАБАЧКИ на ЗИМУ Быстро и Просто. САЛАТ из кабачков на зиму, съедается в один миг! Это вкуснятина!

Обалденный салат на зиму из кабачков готовиться очень легко. А какая это вкуснятина, просто объедение. Такой салат заготавливаю каждый год. Очень рекомендую приготовьте, попробуйте, это проще простого, а результат потрясающий. Салат получается хрустящий, свежий. ИНГРЕДИЕНТЫ На 3 кг кабачков Перец сладкий 400 гр Лук 400 гр Морковь 400 гр Чеснок 4-5 зубчиков Соль 2 ст ложка с горкой Сахар 1 стакан Подсолнечное масло 1 стакан Уксус 9% 1 стакан Получается 12 пол литровых банок Стакан 250 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготавливаю овощи. Нарезаю кабачки крупной соломкой, перец соломкой, лук полукольцами, морковь соломкой. Мелко нарезаю чеснок. 2. В большой таз отправляю кабачки, морковь, сладкий перец, лук, чеснок. Добавляю соль, сахар, выливаю подсолнечное масло, уксус 9%. 3. Все хорошо перемешиваю, в процессе перемешивания овощи пускают сок. Раскладываю все по стерилизованным банкам. Банки стерилизую в микроволновке, налив немного воды, в течении 5 минут. Оставшийся сок разливаю по банкам в конце, так он равномернее распределится. Из этого количества ингредиентов получается 12 пол литровых банок. Прикрываю стерильными крышками. 4. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываю полотенце и устанавливаю банки. Наливаю теплую воду. Довожу все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляю и стерилизую 20 минут с момента закипания. Литровые банки стерилизую 40 минут. Достаю банки из кастрюли и закатываю. 5. Переворачиваю банки верх дном, накрываю теплым пледом и оставляю до полного остывания. Салат прекрасно храниться при комнатной температуре. С прошлого года осталась баночка. Вот какой салат получается, очень вкусный. В качестве закуски просто идеальный. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!