Много ЯБЛОК и Хрустящие Слои! Без РАСКАТКИ! Пирожки из ЛЮБИМОГО Бюджетного Теста!

🍎 Хрустящие слоистые пирожки с яблоками! Показываю простой рецепт очень тонкого, эластичного теста для вертут, которое легко растягивается почти до прозрачности, не рвётся и после выпечки получается невероятно слоистым и хрустящим. 🍎🥐 Из этой порции получается примерно 18 мини-пирожков. 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: 🌾 Мука — 600 г +- 700 гр 💧 Тёплая вода — 350 мл 🌻 Растительное масло — 80 мл ≈ (5 ст. л. + 1 ч. л.) 🧂 Соль — 8 гр ≈ 1 ч. л. 🥄 Уксус 9% — 1 ч. л. Для смазывания теста: 🧈 Сливочное масло — 500 г ≈ 3-4 ст. л. 🌻 Растительное масло — 50 мл ≈ 3 ст. л. 🍏 ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА: 🍎 Очищенные яблоки —900 гр- 1 кг (на все тесто нужно 1,5 кг) 🧈 Сливочное масло — 35 г ≈ 2½ ст. л. 🍚 Сахар — 80–100 г ≈ 4–5 ст. л. 🌼 Ванильный сахар — 10 г ≈ 2 ч. л. 🤎 Корица — 1 ч. л. 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. 🍋 Цедра — ½ лимона 🧂 Соль — 1 щепотка Если яблоки очень сочные: 🌽 Кукурузный крахмал — 10–12 г ≈ 1–1½ ст. л. без горки 🍏Если добавлять сырые яблоки в начинку яблоки — 1 кг сахар — 80–100 г корица — 1 ч. л. ванильный сахар — 10 г лимонный сок — 1 ст. л. кукурузный крахмал — 20–25 г ≈ 2 ст. л. без горки Сахар с яблоками заранее не смешивать, иначе они быстро пустят сок. Лучше смешать яблоки с корицей и крахмалом, а сахар добавлять непосредственно перед формовкой или понемногу в каждую заготовку. ❄️ Если вертуты заморожены сырыми: размораживать не нужно. Духовку и противень хорошо разогреть. Выпекать прямо из морозилки 30 минут при 180°C, затем увеличить до 190°C и выпекать ещё около 10 минут до красивого румяного цвета. #вертуты #вертутысяблоками #яблочныепирожки #вытяжноетесто #пирожкисяблоками #выпечкасяблоками #рецептсяблоками #домашняявыпечка #яблочнаяначинка #простаявыпечка По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: potaenko99@mail.ru