Заправка для БОРЩА на зиму. Самый Вкусный и Простой рецепт заготовки на зиму

Зимние заготовки вот самый вкусный и простой рецепт борщевой заправки, делаю несколько лет, можно есть как салат и гарнир. Самое главное это спасение, когда хочется борща, а времени на приготовление нет. Нужно только сварить бульон с капустой, картошкой и в конце варки добавить заправку, борщ получается обалденный, быстро, красивого цвета и без уксуса. 1. ЗАГОТОВКА СВЕКЛЫ НА ЗИМУ. Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЕКЛЫ на Зиму в салаты, борщ, на гарнир. • 30 Банок Улетают за Зиму! Универсальная ЗА... 2. ЗАГОТОВКА СВЕКЛЫ НА ЗИМУ. Свекольная аджика. Самый Вкусный и Простой рецепт заготовки на зиму. • ЗАГОТОВКА СВЕКЛЫ НА ЗИМУ. Свекольная аджик... 3. Самый вкусный салат из свеклы на зиму. Супер заготовка. Готовлю 3 раза подряд и все равно мало!!! • Самый Вкусный Салат из СВЁКЛЫ на Зиму. Суп... ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла 1 кг Помидоры 1 кг Лук 1 кг Морковь 1 кг Перец болгарский 4 шт Перец острый 1 шт Чеснок 1 головка Масло растительное 250 мл Сахар 2 ст. ложки с горкой Соль 2 ст. ложки Томатная паста 5 ст. ложек Лимонная кислота 1 ч. ложка Выход 7 банок по 0,5 литров + 0,4 литра ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Для борщевой заправки потребуется по 1 килограмму очищенных: свеклы, помидор, лука, моркови, для вкуса 4 перца болгарских . Все нужно порезать, можно соломкой ножом. 2. Я воспользуюсь насадкой - шинковкой для мясорубки вот с таким режущим барабаном, получается как на терке. Первыми шинкую болгарский перец и помидоры, отправляем в кастрюлю, в которой будем готовить. Натираем морковь, далее идет свекла. 3. Измельчаем 1 большую головку чеснока, острый красный перец, это по желанию. Шинкуем лук, его будем добавлять за пол часа до окончания тушения заправки. 4. В кастрюлю на плиту отправляем морковь, свеклу. К будущей заправке добавляем соль, сахар, томатную пасту, растительное масло и чайную ложку лимонной кислоты. Перемешаем. С лимонной кислотой свекла не поменяет цвет и заготовка будет хорошо храниться. Сахар нужен для усиления вкуса, не беспокойтесь борщ сладким не будет. Поверьте, а лучше проверьте, борщ от этого только выиграет Тушим овощи на средней мощности пока пустят сок. Накрываем крышкой, периодически перемешаем, чтобы овощи не подгорели. 5. Затем мощность прибавляем, даем закипеть и тушим 1 час, после закипания. Через пол часа добавляем лук и тушим еще пол часа. 6. Прошел в общей сложности 1 час, раскладываем заправку по стерилизованным банкам максимально полно, с плиты кастрюлю не снимаем, оставляем на небольшой мощности кипеть. Закрываем банки стерильными крышками. Из этого количества получается 7 пол литровых банок и 1 неполная. 7. Переворачиваем банки на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. 8. Хочу дать лайфхак. Если вы открываете банку с любой консервацией и сразу не использовали все содержимое банки, намажьте крышку, которой закрываете банку обычной готовой горчицей. Такая банка в холодильнике простоит месяц и не забродит, не покроется плесенью. Храниться такая заправка при комнатной температуре. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!