ХАЧАПУРИ по Грузински На Сковороде быстро и просто. Такие Вкусные Лепешки Съедаются в один миг!

Очень легко и быстро приготовить хачапури по этому рецепту, а какая вкуснятина это просто объедение! Ленивые хачапури на сковороде без заморочек с опарой теста это очень удобно, главное жарят их на сухой сковороде без брызг и вредного масла. Для здоровья больше пользы. Грузины, узбеки и другие азиатские народы употребляют такую пищу веками и считаются долгожителями. Такой рецепт может очень выручить когда нужно срочно что-то приготовить. Приготовьте и вы, порадуйте себя и своих близких и наслаждайтесь вкусняшкой. Ингредиенты Кефир 250 мл (теплый) Мука 450-500 гр Яйцо 1 шт Соль 0,5 ч. ложки Сахар 0,5 ч. ложки Сода 1/3 ч. ложки Масло растительное 2 ст. ложки Начинка Сыр сулугуни 200 гр Творог 18% 300 гр Яйцо 1 шт Соль по вкусу Перец по вкусу Укроп 30 гр Сливочное масло для смазывания 50 гр Диаметр сковороды 28 сантиметров, выходит 5 лепешек ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миску отправляем теплый кефир, соль, сахар, яйцо комнатной температуры, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, соду, все перемешаем. Муку всю сразу не добавляйте. Вливаем растительное масло. и замешиваем тесто мягкое и эластичное, слегка липнувшее к рукам. 2. Рабочую поверхность слегка подпыляем мукой и выкладываем тесто. На этом этапе можно добавить муки, если тесто сильно липнет. Но все же тесто мукой не забивайте, оно должно оставаться мягким. Сформируем цилиндр из теста. Разделим тесто на 5 частей. Каждую часть закатаем в шар. Оставим отдыхать, накрыв миской. 3. Тем временем приготовим начинку. Сыр сулугуни натрем на крупной терке. Нарежем укроп, зелень можно взять любую. В миску отправляем творог, разомнем его вилкой, добавляем сыр и зелень, вбиваем 1 яйцо, солим, перчим по вкусу. Все перемешиваем. Делим начинку на 5 равных частей.Тесто и начинка примерно одинаковые по объему. 4. Для удобства работы, чтобы тесто не липло к рукам смазываем руки растительным маслом. Каждую часть теста растягиваем руками в небольшую лепешку, выкладываем начинку. Запечатываем лепешку, собрав в мешочек. Растягиваем руками по диаметру сковороды, лучше потоньше. По такому же принципу формируем остальные лепешки. Если тесто прорвется ничего страшного, при жарке начинка не вытекает. 5. На хорошо разогретую сковороду выкладываем лепешку, убавляем мощность плитки до средней и жарим по 1,5 - 2 мин с каждой стороны при закрытой крышке до легкой золотистости, периодически переворачивая лепешку несколько раз в процессе жарки. 6. Готовую лепешку выкладываем на тарелку. Продолжаем дальше жарить. Тем временем еще горячую лепешку смазываем сливочным маслом. Лепешки очень тонко растянуты и жарятся быстро. Если растянуть их не так тонко, время жарки может увеличится от 3 до 4 минут с каждой стороны. Вкуснятина готова. Всем приятного аппетита!