Всемирный день яйца

Сегодня, 9 октября, мы отмечаем Всемирный день яйца. Этот продукт — чемпион по содержанию белка, но он требует осторожного обращения. Сальмонеллёз, птичий грипп, холестерин — сколько правды в этих страхах? Как правильно мыть яйца и почему нельзя делать это сразу после покупки? На эти и другие вопросы ответил наш гость — Ольга Лакирева, врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения, Филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевском и Сысертском районе.