ПЕРЦЫ с начинкой ЖУЛЬЕН Находка Этого сезона! Готовлю каждую неделю и НИКАК НЕ НАДОЕСТ!

Фаршированные перцы с очень сочной начинкой жульен, без риса и без соуса. Все очень просто, а вкус потрясающий Начинка сочная и нежная. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Перец сладкий средний 13 шт, 1,5 кг Фарш 500 гр (свинино-говяжий) Лук 500 гр Морковь 500 гр Помидоры 300 гр Чеснок 3 зубка Грибы шампиньоны 500 гр Сметана 200 гр Сыр сулугуни 180 гр Соль 1,5 1 ч. ложка, по вкусу Сахар 1 ч. ложка Перец черный молотый 1 ч. ложка, по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Для начинки лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на средней терке. Обжариваем лук на растительном масле, как только чуть подзолотится добавляем морковь. Перемешиваем и обжариваем все вместе. 2. Морковь поменяла цвет и уменьшилась в объеме. Три средних помидора натираем на крупной терке, кожица остается в руках. 3. Три зубка чеснока пропускаем через пресс, соединяем с томатами. По вкусу солим, полторы чайной ложки соли, для усиления вкуса добавляем сахар одну чайную ложку. Перчим. Все соединяем, тушим 2 минуты. Снимаем с плиты и оставляем остывать. 4. Грибы шампиньоны нарезаем кубиком со стороной 0,5-1 сантиметр. Обжариваем на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Вот что получаем. 5. Перец выбираем средний. Чистим перец от семян. Делаем надрез в верхней части так, чтобы подрезать плодоножку. Затем разрезаем перец вдоль. Удаляем семена. Таким образом подготавливаем весь перец. 6. В остывшие овощи кладем фарш, у меня свино-говяжий. Хорошо вымешиваем. Добавляем грибы. Сметану 200 мл, солим по вкусу, 1 чайная ложка соли. Все перемешиваем. Вот такую начинку получаем. 7. Перцы плотно заполняем начинкой при помощи ложки. Перцы нафаршировали. 8. Противень застилаем пергаментом и выкладываем перцы. 9. Ставим в разогретую духовку до 180C и запекаем 40 минут. 10. Сыр сулугуни натираю на крупной терке или любой твердый. 11. Достаем перцы из духовки и посыпаем сыром. Возвращаем в духовку на 10 минут до румяности. Вот и все осталось только пробовать. Начинка сочная и нежная. Приготовьте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!